Martes, 13 de junio de 2023.- La Asociación de Desenvolvemento Rural Serra do Caurel organiza para el 8 de julio a IV Fiesta de la Cantarela, que se va a desarrollar en Paderne del Courel a lo largo de todo el día.
La IV Fiesta de la Cantarela retoma anteriores ediciones en un acto festivo de exaltación de este producto, de su valor, calidad y posibilidades gastronómicas y comerciales, pero también de la riqueza y belleza de los espacios naturales de la comarca en la que se encuentra esta seta excepcional.
Las cantarelas representan una de las setas de mayor valor comercial y gastronómico por su calidad y amplias posibilidades en cocina. Es además, una de las especies más representativas y frecuentes de la biodiversidad fúngica asociada a los castañares , representando un potencial recurso y aprovechamiento añadido a estos espacios emblemáticos de gran valor ecológico, cultural y económico en la comarca de Courel y otros territorios de montaña.
Con esta celebración la Asociación pretende poner en valor y dar a conocer un recurso y aprovechamiento asociado al territorio, sus características y múltiples posibilidades, así como promocionar, a través de un acto festivo y turístico, el conocimiento de la comarca y sus valores naturales y culturales.
Programa de la fiesta
El programa dará comienzo el sábado a las 10:30 horas con una ruta guiada por itinerarios naturales del entorno. La salida estará guiada por miembros de la Sociedad Micológica Lucus y partirá del centro de Paderne (Aira del Quintairo).
A las 13:00 horas se hará la inauguración de la fiesta.
A las 13:30 horas está prevista una degustación popular de tapas elaboradas con cantarelas a precio económico, preparados en las casas rurales del lugar y con la colaboración del chef Héctor López del restaurante España de Lugo.
A partir de las 16:00 horas habrá una representación de instrumentos de música de raíz con Xavier Blanco de la Fundación Legar para la preservación de la música de raíz. Y a las 17:00 horas se hará un paseo hasta la ‘alvariza’ rehabilitada de Val Maior.
Colaboran con la celebración de esta fiesta el área de Medio Rural, Mar y Juventud de la Diputación de Lugo y el Campus Terra de la USC.
25 aniversario
Con motivo de su 25 aniversario, la Asociación de Desenvolvemento Rural Serra do Caurel diseñó el proyecto ‘2023 Un año en el Courel’ integrado por 11 subproyectos a través de los que transmitir la visión de un Courel con vida, de un Courel con futuro. Uno de ellos es la IV Fiesta de la Cantarela.
Estos 11 subproyectos se estructuran en ocho actividades que tienen en común la valorización del territorio creando comunidad. “Para ello programamos un gran número de actuaciones, algunas ya consolidadas y otras para experimentar nuevas líneas de trabajo, pero todas con el hilo conductor de generar valor a partir de lo nuestro mostrando el compromiso de esta Asociación con el futuro de la Sierra en este 25 aniversario de su fundación”, explica su presidente Marcos Reinoso.
El objetivo principal de la Asociación sigue siendo el de contribuir a que el Courel tenga un futuro construido a partir de sus valores humanos, ambientales y culturales.
El proyecto ‘2023 Un año en el Courel’ cuenta para su realización con una subvención de 39.315,70 € a través de la firma de un convenio con el área de Medio Rural, Mar y Juventud de la Diputación de Lugo.
